TARTE TATIN MIT ZWETSCHGEN UND ÄPFELN

für eine Pfanne

• eine Rolle Blätterteig
• 2 große Kochäpfel
• 10 Zwetschgen
• 200ml Ahornsirup
• Zimt

Saftige Schoko-Brownies mit Salted Caramel Swirl

SAFTIGE SCHOKOLADENBROWNIES MIT SALTED CARAMEL

Für eine Auflaufform 30x20cm

Für die Browniemasse

• 150g Butter, in Stücken
• 300g dunkle Kuvertüre, mind. 60% Kakaoanteil
• 50g Kakaopulver
• 200g Vollkornmehl
• ½ TL Backpulver
• 1 TL Meersalz
• 200g Rohrohrzucker
• 200g Muscovadozucker / Melassezucker oder alternativ brauner Zucker
• 1 Päck. Vanillezucker
• 4 Bio-Eier, M

Für das Salted Caramel

• 1 Glas Bonne Mamam Caramel Aufstrich
• 2 – 3 TL Sea Salt Flakes
  
  
  

ZUPFBROT MIT KNOBLAUCHBUTTER, ROSMARIN UND ZITRONE

für eine Kastenform

für den Hefeteig

• 600g Mehl
• 200g lauwarmes Wasser
• 100ml Vollmilch
• 50ml Olivenöl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1/2TL Zucker
• 2TL Salz
• 2TL getrockneter Rosmarin

für die Füllung

• 150g Butter, weich
• 2 Knoblauchzehen
• Zeste einer Bio-Zitrone
• Frischer Rosmarin, 2 – 3 Zweige
• schwarzer Peffer
• Sea Salt Flakes

MOHN - TÖRTCHEN MIT LEMONCURD

Springform-Durchmesser 18cm

für den Lemon Curd

• Saft und Abrieb einer Bio - Zitrone, ca. 50ml
• 60g Feinkristallzucker
• 1 Bio - Ei, M
• 25g Butter, in Stückchen, Raumtemperatur

für die Mohn-Masse

• 4 Bio - Eier, M, Raumtemperatur
• 70g Feinkristallzucker
• 100g Butter, Raumtemperatur
• 40g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1EL Zitronensaft
• 3EL Rum
• 150g Mohn, gemahlen
• 50g Haselnüsse, gemahlen

für das Frosting

• 250ml Sahne
• Päckchen Sahnesteif
• Lemon Curd