Herbstgenuss: Apfel-Schmand-Torte

Die Österreicher und der Schmand

Im Sommer 2015, kurz nach meinem Umzug von Österreich nach Deutschland, habe ich meinen Freund kennengelernt. Einen Deutschen.

Somit tauchte ich nicht nur beruflich, sondern auch privat ziemlich schnell in die bayrische Kultur ein und lernte Dinge wie die Wiesn, Bayrisch Creme und Edeka kennen.

Bereits vor meinem Umzug kannte ich das Wort "Schmand" von diversen Blogs, Foren und Rezepten. Ich liebe Flammkuchen und der verlangt ja bekanntlich auch nach Schmand.

Zu kaufen gibt es den in Österreich nicht.

In Deutschland aber schon. Was eine Bereicherung für meine Flammkuchen!

Dann erzählte mir mein Freund eines Tages von seiner absoluten Lieblingstorte, gebacken von einer kleinen bayrischen Konditorei nahe seines Heimatortes. Eine "Apfel-Schmand-Torte".

Das passte für mich erstmal nicht zusammen, denn wenn man Schmand auf den Flammkuchen packt, was hat der dann auf einer Torte verloren?

Nun, ich hab es ausprobiert. Und war sofort verliebt.

Mein Gott, schmeckt diese Torte gut!

Herbst Comfort Food: Zimtschnecken mit Frischkäseglasur

Ein Lebenszeichen und eine Erklärung

Ich melde mich heute aus einer wirklich langen Pause zurück, die so gar nicht beabsichtigt war. Mein Körper hat mir bereits im Frühsommer absolute Warnsignale gesendet, die ich erstmal ignoriert habe.

Im August wurde ich dann richtig krank, musste Termine absagen, zuhause bleiben, beinahe den Urlaub stornieren. Der allerhärteste Part: ich habe mich dazu entschieden, meine Prüfung abzusagen. Es wäre körperlich und auch zeitlich nicht möglich gewesen, in meinem Zustand eine Lehrabschlussprüfung abzulegen.
Heute geht es mir besser. Ich habe auf mich geachtet, mich zurückgenommen und ein paar Dinge endlich verstanden. Dazu plane ich dann aber einen reinen Gedankenpost, vielleicht auch zum 2. Jahrestag meines Unfalls.

Gebacken habe ich in dieser Zeit nicht wirklich viel, und wenn, dann nur unkompliziert und einfach. So wie die Zimtschnecken, die meine ganze Wohnung in einen duftenden, warmen Ort verwandelt und mich zumindest für ein paar Stunden sehr glücklich gemacht haben!

Einfaches Rezept für den Sonntagsbrunch: Marillen-Mandel-Buns

Ich hatte euch gewarnt - mein Blog befindet sich seit Frühling im Snooze-Modus und hier tut sich nicht viel. Das hat einfach damit zu tun, dass ich neben Prüfung, Arbeit, Privatleben, Haushalt und den immer noch andauernden Post-Unfall-Aufgaben nicht dazu komme, den Blog mit Leben zu befüllen. Nun - beinahe. Denn ab und zu bekommt ihr ja neue Rezepte, so wie heute!

Ich habe euch fluffige Brötchen mitgebracht und wünsche viel Freude beim Nachbacken!

Perfekt für die Sommer-Party: Mojito Cupcakes

Sommerparty, laue Abende, Freunde und Cocktails

Ein paar Worte, die mich zu diesen Cupcakes inspiriert haben. Ich bin einfach durch und durch Sommermensch und seit wir eine große Terrasse haben, verbringen wir viele Abende, Wochenenden und Morgenstunden mit Yogaeinheiten dort (zumindest ich).

Partys auszurichten und Freunde einzuladen ist inzwischen zu einem richtigen Hobby geworden und genau für solche Abende eignen sich auch diese Cupcakes. Als besonderer Hingucker, passend zum Sommer und mit einem kleinen "Wumms".