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Saftige Schoko-Brownies mit Salted Caramel Swirl

ein paar Brownie-Schnitten auf einem Teller


SAFTIGE SCHOKOLADENBROWNIES MIT SALTED CARAMEL

Für eine Auflaufform 30x20cm

Für die Browniemasse

  • 150g Butter, in Stücken
  • 300g dunkle Kuvertüre, mind. 60% Kakaoanteil
  • 50g Kakaopulver
  • 200g Vollkornmehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 TL Meersalz
  • 200g Rohrohrzucker
  • 200g Muscovadozucker / Melassezucker oder alternativ brauner Zucker
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • 4 Bio-Eier, M

Für das Salted Caramel

  • 1 Glas Bonne Mamam Caramel Aufstrich
  • 2 – 3 TL Sea Salt Flakes


Zupfbrot mit Knoblauchbutter, Rosmarin und Zitrone

Eine Hand stellt ein Glas Wein hinter das Zupfbrot


ZUPFBROT MIT KNOBLAUCHBUTTER, ROSMARIN UND ZITRONE

für eine Kastenform

für den Hefeteig

  • 600g Mehl
  • 200g lauwarmes Wasser
  • 100ml Vollmilch
  • 50ml Olivenöl
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1/2TL Zucker
  • 2TL Salz
  • 2TL getrockneter Rosmarin

für die Füllung

  • 150g Butter, weich
  • 2 Knoblauchzehen
  • Zeste einer Bio-Zitrone
  • Frischer Rosmarin, 2 – 3 Zweige
  • schwarzer Peffer
  • Sea Salt Flakes

Mohn-Törtchen mit Lemoncurd

Eine Torte mit heller Sahnecreme

MOHN - TÖRTCHEN MIT LEMONCURD

Springform-Durchmesser 18cm


für den Lemon Curd

  • Saft und Abrieb einer Bio - Zitrone, ca. 50ml
  • 60g Feinkristallzucker
  • 1 Bio - Ei, M
  • 25g Butter, in Stückchen, Raumtemperatur


für die Mohn-Masse

  • 4 Bio - Eier, M, Raumtemperatur
  • 70g Feinkristallzucker
  • 100g Butter, Raumtemperatur
  • 40g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1EL Zitronensaft
  • 3EL Rum
  • 150g Mohn, gemahlen
  • 50g Haselnüsse, gemahlen

für das Frosting


  • 250ml Sahne
  • Päckchen Sahnesteif
  • Lemon Curd

Sommersalat mit Aprikosen und Ziegenfrischkäse

  Sommersalat mit Aprikosen und Ziegenfrischkäse



SOMMERSALAT MIT APRIKOSEN UND ZIEGENFRISCHKÄSE

(ür 2 Portionen)

für den Salat

  • Salatmischung
  • ½ Gurke
  • 1 Schalotte
  • 125g frische Blaubeeren
  • 4 Aprikosen
  • 100g Mandelblättchen, geröstet
  • 50g Ziegenfrischkäse

für das Dressing

  • 20ml Olivenöl
  • 40ml Dattel-Balsamico-Essig
  • Schuss Milch
  • Salz
  • Pfeffer

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