Gesunde und schnelle Gemüsesuppe

GESUNDE UND SCHNELLE GEMÜSESUPPE

für 4 Portionen

• Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• ein kleines Stück Ingwer, geschält
• 1 Zucchini
• 4 große Kartoffeln
• ½ Knollensellerie
• 4 große Karotten
• Gemüsebrühe, selbstgemacht oder Würfel
• Kümmel, Pfeffer, Salz
• Parmesan

Leckeres Tiramisu mit selbstgemachtem Löffelbiskuit

LECKERES TIRAMISU MIT SELBSTGEMACHTEM LÖFFELBISKUIT

Für eine große Auflaufform

Für die Löffelbiskuits

• 80g Eigelb ( ca. 5 Eier)
• 45g Zucker
• Vanille
• 80g Eiweiß ( ca. 3 Eier)
• 40g Zucker
• Prise Salz
• 60g Mehl
• 40g Kakaopulver

Für die Kaffeetränke

• 300ml lauwarmer Kaffee
• 40ml Amaretto
• 40g Zucker

Für die Tiramisucreme

• 750g Mascarpone
• 135g Zucker
• 450g Sahne
• 1 Beutel vegetarisches Geliermittel zB. Dr. Oetker

Vegetarische Spaghetti Carbonara a la Jamie Oliver

VEGETARISCHE SPAGHETTI CARBONARA MIT LAUCH

Für 2 Personen

• 1 große Lauchstange
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige frischer Thymian
• ein bisschen Butter
• 200g Spaghetti
• 30g Parmesan
• 2 Bio-Eier, M
• 100ml Milch
• 50ml Sahne
• Schwarzer Pfeffer

Vegetarisches Gröstl mit Roter Bete

VEGETARISCHES GRÖSTL MIT ROTER BETE

für 2 Personen

·         8 mittelgroße Kartoffeln, festkochend

·         1 große lila Zwiebel

·         1 Knolle rote Bete, gekocht

·         Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürz

·         frischer Schnittlauch

·         2 Bio-Eier, M