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5 - Über die schwierigste Zeit in meinem Leben und meine Gedanken zum fünften Jahrestag

Mein erster Kontakt mit dem Wort „Intensivstation“ dürfte irgendwann in den späten 2000-er Jahren gewesen sein. Damals liefen bei mir non-stop Arztserien wie „Grey’s Anatomy“ und „Scrubs“. Es gab keinen emotionalen Bezug, kein Hintergrundwissen, kein medizinisches Verständnis. Es war Fiktion, eine aufregende Story, dramatisch, ohne wirklich schmerzhaft zu sein.

Ein paar Jahre später, Anfang der 2010er-Jahre, war ich zum ersten Mal im "echten Leben" zu Besuch auf einer Intensivstation. Mein Opa, kurz nach einem schweren Herzinfarkt, lag im künstlichen Tiefschlaf. Ich erinnere mich an blaue Socken aus Plastik, die wir über die Schuhe ziehen mussten, Mundschutz und Hauben. Ich erinnere mich daran, dass sein Herz wieder schlug und wir es am Monitor sehen konnten. Mein Opa lag auf dem Bett, verkabelt und intubiert. Plötzlich war es nicht mehr nur Teil einer Dramaserie, sondern absurde und erschreckende Realität. 
Meine nächste Begegnung mit der Intensivstation ist heute fünf Jahre her. Und plötzlich war es nicht mehr Teil einer Serie, Teil einer Erinnerung an meinen Opa, sondern Teil meiner eigenen Geschichte.
Über meine Erfahrungen als Patientin auf einer Intensivstation will ich heute berichten:

Vegan Backen: Marmor-Cupcakes mit Erdbeeren und Cream Cheese Topping


Ansicht von oben: vegane Erdbeercupcakes

MARMOR-CUPCAKES MIT ERDBEEREN UND CREAM CHEESE TOPPING

für 12 Cupcakes

für die Cupcakes

  • 150g Rohrohrzucker
  • 75ml Sonnenblumenöl
  • 1/2 TL Vanilleextrakt oder 1 Päck. Vanillezucker
  • 250g Sojajoghurt zB. Alpro Vanille
  • 1TL Apfelessig
  • 180g Mehl, Type 405
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver (Backkakao)
  • 6 große Erdbeeren, in Stücken

für das Topping

  • 115g vegane Butter, Raumtemperatur
  • 150g Puderzucker
  • 225g veganer Frischkäse, Raumtemperatur
  • 1TL Vanille - Extrakt oder 1/2 Päckchen Vanillezucker

Deko

  • Erdbeeren
  • frische Blüten

Schnell und einfach selbstgemacht: Kartoffelgnocchi mit Basilikumpesto


Ansicht von oben: ein Teller Gnocchi



SELBSTGEMACHTE KARTOFFELGNOCCHI MIT BASILIKUMPESTO

für 2 Portionen

 

Für die Gnocchi

  • 600g mehligkochende Kartoffeln
  • 75g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Basilikumpesto

  • 40g Basilikum (entspricht 2 Töpfchen oder 3 Packungen)
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40g Pinienkerne
  • 120ml gutes Olivenöl
  • Pfeffer

Rhabarbermuffins aus Mandel- und Maismehl (glutenfrei)

Rhabarbermuffins aus Mandel- und Maismehl (glutenfrei)


SAFTIGER RHABARBERMUFFIN (glutenfrei)

für 12 Muffins


für die Muffinmasse

  • 250g Butter, Raumtemperatur
  • 400g Mandelmehl
  • 125g Rohrohrzucker / Vollrohrzucker
  • Zeste einer Bio-Orange
  • 3 Bio-Eier, M-L
  • 2TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 225g Maismehl
  • 2-3EL Mandelmilch (oder normale Milch)



für das Topping

  • 5 Stangen Rhabarber
  • Feinkristallzucker

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