TOMATEN - RICOTTA - TARTE MIT BASILIKUM

für eine Tarteform mit 20-25cm Durchmesser

für den Teigboden

• eine Rolle Blätterteig

 für die Füllung

• 4 große Bio-Eier
• 250g Ricotta
• 125ml Sahne
• 125ml Vollmilch
• 1TL getrocknete Kräuter, zB. Oregano oder italienische Kräuter
• 1/2TL Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• eine handvoll frische Basilikumblätter
• 15 bunte Cocktailtomaten

Schoko - Lebkuchen Moussetorte mit Orangenspiegel

SCHOKO – LEBKUCHEN MOUSSETORTE MIT ORANGENSPIEGEL
für eine Torte mit 15cm Durchmesser

für den Biskuitboden

• 1 Bio-Ei, Größe L
• 30g Kristallzucker
• 25g Mehl
• 5g Backkakao
• 10g Butter

für die Schoko-Lebkuchen-Mousse

• 30g Sahne
• 55g Vollmilchkuvertüre
• 55g Zartbitterkuvertüre
• 25ml Cointreau
• 20g Butter, weich
• 20g Eigelb (1 Bio-Ei, L)
• 1TL Lebkuchengewürz
• 150g Sahne, geschlagen

für den Orangenspiegel

• 150ml Orangensaft
• 1 Blatt Gelatine

Kürbis - Pastinaken - Suppe mit Speck - Croutons

KÜRBIS - PASTINAKEN - SUPPE MIT SPECK – CROUTONS

für 2 Portionen

für die Suppe

• 1 Knoblauchzehe
• 170g Pastinaken
• 350g Hokkaido – Kürbis
• 700ml Gemüsebrühe
• Schuss Sahne

für das Topping

• 2 Scheiben Vollkorn/ Schwarzbrot
• 2EL Speckwürfel

SCHNELLES ZWETSCHGENDATSCHI MIT MÜRBTEIG

für ein Blech

für den Mürbteig

•         300g Mehl
•         200g Butter, kalt, in Stücken
•         100g Zucker
•         Prise Salz
•         Bio-Ei, M

 für den Belag

•     1,5 kg Zwetschgen
•     Zimt

für die Streusel

•         150g Butter, weich
•          180g Mehl
•        100g Zucker