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Blaubeer-Cupcakes mit Cream Cheese Buttercreme


Zwei Cupcakes auf einem Teller


BLAUBEER-CUPCAKES MIT CREAM CHEESE BUTTERCREME

(für 12 - 15 Cupcakes)


für die Kuchenmasse

  • 100g Butter, Raumtemperatur
  • 75g Feinkristallzucker
  • 75g feiner Rohrohrzucker
  • 2 Bio-Eier, Größe M
  • 250g Mehl
  • Schuss Milch
  • 2TL Backpulver
  • 1TL Vanille-Extrakt / Vanillezucker
  • 200 - 250g frische Blaubeeren

für das Topping

  • 115g Butter, Raumtemperatur
  • 150g Puderzucker
  • 225 g Frischkäse, Doppelrahmstufe, Raumtemperatur
  • 1TL Vanille - Extrakt oder 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • die restlichen Blaubeeren


Penne mit Sugo aus Cherrytomaten und Rosmarin

Ein Teller Penne mit Sugo und Parmesan


PENNE MIT SUGO AUS CHERRYTOMATEN UND ROSMARIN


für zwei Portionen

  • 200g Penne Rigate
  • 2 handvoll bunte Cherrytomaten
  • 1 kleine Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1TL Tomatenmark
  • Parmesan
  • Basilikum


Blaubeer-Pie mit gerösteten Pekannüssen


Vogelperspektive des Pies mit Messer


BLAUBEER-PIE MIT GERÖSTETEN PEKANNÜSSEN

für eine Form mit 20-24cm Durchmesser


für den Mürbteig 

  • 300g Mehl
  • 200g Butter, kalt, in Stücken
  • 100g Feinkristallzucker
  • 1 Bio-Ei, M
  • Prise Salz 

für die Füllung

  • 750g Blaubeeren, frisch oder aufgetaut
  • 50g Pekannüsse, geröstet und gehackt
  • 25g Mehl
  • 100g brauner Rohrohrzucker
  • 1/2 Pack. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/4TL Zimt
  • 3EL Orangensaft

Saftige Zimtschnecken ohne Hefe

Zimtschnecken ohne Hefe, die sogar am 3. Tag noch super schmecken.
Das kann nur die Königin der Backbücher, die eigentliche Queen von London: Claire Ptak. Eventuell bringe ich das gesamte Backbuch hier auf den Blog.Könnte tatsächlich passieren...

Einige Zimtschnecken in einem Setting



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