NUSS –
FEIGEN TORTE MIT KARAMELLCREME
für eine Torte mit 15cm Durchmesser
für die Buttercreme
- 180g
Eiweiß
- 240g
Feinkristallzucker
- 1
Päckchen Vanillinzucker
- 500g
Butter, weich, gute Qualität
- weiße
Lebensmittelfarbe, zB. von Wilton
für die Nussböden
- 6 Bio-Eier, L
- 50g
Rohrzucker
- 150g
Feinkristallzucker
- 1TL
Vanillepaste/extrakt/pulver
- Prise
Salz
- 150g
Mehl
- 50g
geröstete, geriebene Haselnüsse
für die Füllung
und Karamellcreme
- 4
Feigen
- 250g
Mascarpone
- 200g
Quark, Halbfettstufe
- 2EL
Puderzucker
- 4EL
Karamellcreme
